distilacia

kupaJi

asimilacia

mosavali

TeTri Rvino

spirtebis davargeba

კუპაჟის დასვენება

სითხის დასვენება ღვინის ბრენდის წარმოების რთული და შრომატევადი პროცესის დამამთავრებელი ეტაპია. კეთილშობილი სითხე მუხის ბუტებში ისვენებს 4-დან 12 თვემდე.  სითხის დასვენებისას გამოყოფილი ნივთიერებები აუცილებელია ღვინის ბრენდის არომატისა და გემოს ჩამოყალიბებისთვის. წარმოების ამ ეტაპზე, ღვინის ბრენდის თითოეული კომპონენტი ერთმანეთს ერწყმის, შედეგად კი უნიკალური სასმელი იქმნება.